Dégustation de café de spécialité

Houston, Texas, États-Unis

Expérience organisée par Mehmet

  1. 2 heures
  2. Proposée en Anglais, Espagnol, Français et Turc
Coup de cœur dans la région
Souvent réservée par des personnes qui vivent à proximité.

Au programme

Le café est la deuxième boisson la plus consommée au monde. Aimée et addictive, c'est aussi l'une des boissons les plus complexes. Dans cet atelier, nous allons faire un voyage de la graine à la tasse de café.

L'objectif principal de cet atelier est de vous faire découvrir le monde du café de spécialité. Le deuxième objectif est d'apprendre à déguster, décrire et analyser une tasse de café.

-> La dégustation de café se compose de 8 tasses de dégustation sur 4 vols pour une teneur totale en caféine de 2 tasses. Le café sera préparé manuellement à l'aide d'un percolateur, d'une presse française et d'un siphon. Des sucres sont disponibles.

Vol 1 : nous commencerons par déguster côte à côte 3 origines différentes où je présenterai la plante de café, le terroir et les pratiques agricoles.

Vol 2 : pour le prochain vol, nous goûterons le même café traité selon 2 méthodes différentes : lavé vs naturelle. Nous les associerons également à des fruits pour rehausser certaines notes.

La deuxième partie de l'atelier sera axée sur la fabrication du café et l'expérience sensorielle.

Vol 3 : Je présenterai 2 méthodes d'infusion différentes utilisant le même café pour montrer comment nous pouvons moduler les différents attributs d'un café. Nous apprendrons également plus sur les ratios, la mouture, la chimie de l'eau et les techniques de versements.

Vol 4 : enfin, nous nous retrouverons avec le dernier café, infusé avec un siphon et consommé dans deux verres différents pour souligner l'importance de l'expérience globale du café.
Le café est la deuxième boisson la plus consommée au monde. Aimée et addictive, c'est aussi l'une des boissons les plus complexes. Dans cet atelier, nous allons faire un voyage de la graine à la tasse de café.

L'objectif principal de cet atelier est de vous faire découvrir le monde du café de spécialité. Le deuxième objectif est d'apprendre à déguster, décrire et analyser une tasse de café.

-> La dégustation de café se compo…

Ce qui est inclus

  • Nourriture
    Fruits, chocolat, noix (parfois)
  • Boissons
    Nous dégusterons un total de 8 cafés en 4 vols de dégustation différents<br...

Faites connaissance avec votre hôte, Mehmet

Hôte sur Airbnb depuis 2013
  • 93 commentaires
  • Identité vérifiée
Je me souviens du premier café que j'ai préparé à l'âge de 7 ans – un café turc torréfié foncé. Bien que cette première gorgée m'ait laissé un souvenir amer du café, le partager avec d'autres lui a ajouté un peu de douceur.
Apprenant le café à la ferme en Colombie, j'ai commencé à travailler comme barista au Brésil. En attendant, j'obtiens mon master en thermodynamique en France. Je crois que nous ne savons pas ce que nous ne savons pas. En 2017, j'ai lancé un atelier de dégustation de café de spécialité à Londres, au Royaume-Uni, pour sensibiliser et faire la lumière sur ce qu'est, comment et pourquoi le café de spécialité est.

Comme vous, je suis frustré quand mon breuvage ne correspond pas à ce que j'ai bu au café. Par conséquent, l'expérience et le sensoriel sont devenus mon objectif, avec des heures d'entraînement et de compétitions SCA. Déménagé à Houston, Texas en 2019, j'ai lancé Memli Coffee Lab et proposé une approche innovante de la torréfaction du café.
Je me souviens du premier café que j'ai préparé à l'âge de 7 ans – un café turc torréfié foncé. Bien que cette première gorgée m'ait laissé un souvenir amer du café, le partager avec d'autres lui a ajouté un peu de douceur.
Apprenant le café à la ferme en Colombie, j'ai commencé à travailler comme barista au Brésil. En attendant, j'obtiens mon master en thermodynamique en France. Je crois que nous ne savons pas ce que nous ne savons pas. En 2017, j'ai lancé un atelier de dégustation de café…
Pour protéger votre paiement, ne transférez jamais d'argent et ne communiquez pas en dehors du site ou de l'application Airbnb. En savoir plus

À partir de $38par personne

Complet

Le lieu

Salle d'atelier privée dédiée à la dégustation, et à la torréfaction du café. Demandez tout ce qui concerne le café et nous nous assurerons de répondre à vos questions.

Évaluation de 5,0 sur 5 sur la base de 93 commentaires.

Aarthi
novembre 2021
A very informative and fun tasting session. Mehmet is an excellent host and the coffees were quite exquisite. Definitely recommend if you’re in the area and are an amateur coffee enthusiast
Michelle
octobre 2021
Beautiful and excellent experience! Mehmet is full of life, knowledge, passion and intelligence. I am not a coffee drinker but my girlfriend is, it was amazing! So much to learn, so much fun, and so engaging! Highly recommend for both frequent and non-coffee drinkers!
Tanya
septembre 2021
If you are a coffee lover this is a must! Mehmet is very knowledgeable about all things coffee and exceeded my expectations. Came out out of it realizing I knew nothing about coffee before but now feel like I have a better understanding of the creation, history and international differences of coffee. This experience should be happening in each and every city!
Rick
septembre 2021
Mehmet knows his stuff. He's not only an expert in coffee but also the senses. This was a great all-around experience because he combines show-and-tell with tasting to answer any curiosities you could have had about coffee. Highly recommend.
Max
septembre 2021
Mehmet is clearly very passionate about coffee and it made his experience even more enjoyable than expected. Very respectful of everyone’s personal experience and taste profiles and was able to make you feel special by providing some “special” tastes in addition to the standard experience. Would highly recommend for anyone even remotely interested in coffee!
Alejandra
août 2021
My friends and I booked the experience as a private event and we had such a fantastic time! Mehmet is a wonderful host, made us feel welcome at all times and was very receptive to our all our questions about coffee. He certainly is very passionate about it and it is very inspiring to listen to him talk about coffee, history, evolution of the how and who drinks coffee, economy and importa/exports, types of coffee around the world and then getting to taste all the coffees! I highly recommend this experience, we feel very lucky to have lived and enjoyed this experience. Thanks Mehmet for sharing your passion for coffee with us!

À savoir

Critères requis pour les voyageurs

Les voyageurs âgés de 18 ans ou plus peuvent participer, 8 personnes maximum.
Tous les participants doivent porter un masque et appliquer les mesures de distanciation physique.

Conditions d'annulation

Pour obtenir un remboursement intégral, annulez jusqu'à 7 jours avant le début de l'expérience ou dans les 24 heures suivant la réservation si elle a été effectuée plus de 48 heures avant l'heure de début de l'expérience.