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Cuisine

Atelier pratique de fabrication de fromage

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Atelier pratique de fabrication de fromage

5 commentaires
Durée
5 heures
Taille du groupe
Jusqu'à 6 personnes
Proposé en
Anglais
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Atelier pratique de fabrication de fromage

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Atelier pratique de fabrication de fromage

5 commentaires
Durée
5 heures
Taille du groupe
Jusqu'à 6 personnes
Proposé en
Anglais

Au programme

You will meet the other workshop participants (I limit that to at most 6). I will explain the basics of cheesemaking and assign tasks so that everyone is involved. The process comprises sterilising the equipment, warming the milk, ripening with bacteria, setting with a coagulant, cutting and stirring the curds, putting the curds into moulds and finally washing up. This takes about five hours during which we will serve lunch. There is more that has to take place over the following days, weeks and months before the cheese is ready to eat, and that I will take care off. We will discuss the origins of cheese, types of cheeses, how cheese-making developed in different regions, and the science of cheese.

Cuisine

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Expériences Airbnb
  • Des cuisiniers passionnés

    Découvrez des recettes traditionnelles et écoutez les anecdotes personnelles d'hôtes locaux.

  • Des cadres intimistes

    Partagez un repas dans des logements uniques, tels que des fermes privées ou des toits-terrasses secrets.

  • Des expériences approuvées par Airbnb

    L'authenticité des traditions culinaires de chaque expérience est évaluée.

Votre hôte

En savoir plus sur Roland

Roland

I have always loved cheese. My professional background is in engineering and I have always been fascinated by how things work. So in 2011 I decided that I would learn to make cheese, in particular aged cheeses (Cheddar, Gouda, Camembert, blue). In my workshop you will work with me to make a soft (e.g. Camembert) and hard (e.g. Gouda) cheese. As cheese needs to be aged in a controlled environment, you will have to return after a few months to collect a sample of what you made. While the dates I have scheduled are all on weekends, I can also do some weekdays, so let me know. I have to ensure that I'm around for at least 3 weeks after the workshop to nurse the young cheeses! I'm a musician (classical) too (I play bassoon, horn and clarinet), and have done workshops where we combine cheese-making with music-making.

Ce qui est inclus

À manger
Tea & coffee, handouts

Photos des voyageurs

Commentaires des voyageurs

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Le lieu

The workshop will take place in my well-equipped kitchen. You will also get to see my cheese cave where I age the cheeses and some equipment for cheese-making that I built.

Disponibilité

À retenir

Préférences alimentaires

Sur demande, l'hôte peut s'adapter aux régimes alimentaires indiqués. Dans ce cas, vous devez l'en informer avant l'expérience.

Conditions d'annulation

Toute expérience peut être annulée et intégralement remboursée dans les 24 heures suivant l'achat, ou au moins 7 jours avant qu'elle ne commence.

Politique de communication

Communiquez toujours par l'intermédiaire d'Airbnb. Pour protéger votre paiement, ne transférez jamais d'argent et ne communiquez pas en dehors du site ou de l'application Airbnb.

Critères requis pour les voyageurs

6 voyageurs maximum âgés de 10 ou plus peuvent participer. Chaque voyageur doit se renseigner sur les ingrédients utilisés et informer l'hôte de toute allergie ou restriction alimentaire. Les voyageurs doivent également tenir compte du fait que la…

Pièce d'identité officielle

Vous allez devoir vous prendre en photo et la photo prise devra correspondre à celle de votre pièce d'identité. Cette opération permet à Airbnb de confirmer qui participe réellement à l'expérience. Vous n'aurez à le faire qu'une seule fois.
Roland
Atelier pratique de fabrication de fromage
5 commentaires
À partir de $67/personne
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