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Slow Food - Cuisiner comme un chef Provençal

Puget, FranceDans la collection Cuisine sur Airbnb

Avant de réserver, consultez les restrictions locales relatives au COVID-19

Expérience culinaire organisée par Paul

5 heures
Français
Jusqu'à 10 personnes
Proposée en Anglais, Français

Au programme

Rejoignez-moi pour un cours de cuisine traditionnel provençal dans notre Mas familial du XVIIe siècle.
Le rendez-vous se fait chez moi à 10 heure du matin.
Je vous présenterai ce Mas ( une ancienne ferme en provençal) qui lie notre famille depuis les années 50 ainsi que l'histoire de notre région.
Ensemble, nous préparerons un menu défini auparavant (entrée - plat principal - fromage - dessert) en utilisant des ingrédients locaux et de saison. Certains légumes viennent directement de notre jardin.
Pendant le cours, vous dégusterez notre huile d’olive pressée chaque Novembre, nos confitures maison et, bien sûr, des vins de la Vallée du Rhône et de Provence pour accompagner le menu.
Le déjeuner sera préparé dans ma cuisine personnelle puis servi sur une terrasse ombragée par des chênes, avec vue donnant sur les oliviers de notre propriété.
Nous terminerons le cours vers 15h.
La ferme est située à 45 minutes d'Aix en Provence et à 50 minutes d'Avignon, à 45 minutes de Saint Rémy de Provence et à 10 minutes du magnifique village de Lourmarin.
Autres remarques
Merci de me prévenir à l'avance si vous avez des allergies ou des exigences alimentaires.
Gardez à l'esprit qu'il s'agit d'une vieille maison avec de nombreux escaliers.
Rejoignez-moi pour un cours de cuisine traditionnel provençal dans notre Mas familial du XVIIe siècle.
Le rendez-vous se fait chez moi à 10 heure du matin.
Je vous présenterai ce Mas ( une ancienne ferme en provençal) qui lie notre famille depuis les années 50 ainsi que l'histoire de notre région.
Ensemble, nous préparerons un menu défini auparavant (entrée - plat principal - fromage - dessert) en utilisant des ingrédients locaux…

Paul s'engage vis-à-vis de la sécurité

Cet hôte s'engage à respecter les consignes de sécurité et de nettoyage d'Airbnb liées au COVID-19, notamment en suivant les règles de distanciation sociale, en pratiquant une bonne hygiène et en s'assurant que tous les participants portent un masque.
En savoir plus

Ce qui est inclus

  • À manger
    Menu traditionnel Provençal Dégustation de notre huile d'Olive - Entrée - P...
  • À boire
    Accord mets et vins avec le menu. Eau, thé ou café
À partir de $195
par personne

Faites connaissance avec votre hôte, Paul

Hôte sur Airbnb depuis 2013
  • 40 commentaires
  • Identité vérifiée
J'ai passé les dix premières années de ma vie à Paris et en passant chaque été dans notre ferme familiale au cœur de la Provence. Mon grand-père a acheté cette ferme du XVIIe siècle au milieu des années 50 et depuis, ma famille fabrique de façon confidentielle de l'huile d'olive.

Par la suite j'ai fait une licence dans le Management de l'agro-alimentaire à l'Université de Birmingham. De plus j'ai travaillé comme sommelier durant mon cursus anglais. Ensuite, j'ai déménagé dans le Piémont, en Italie, pour obtenir un Master en gastronomie à l'Université Slow Food de Pollenzo. C'est à ce moment que je me suis rapproché de la philosophie Slow Food et souhaite désormais la partager avec vous.

Depuis mon retour en Provence, j'organise des événements culinaires uniques et traditionnels dans tout le sud de la France - d'Aix en Provence à Saint Rémy de Provence, Avignon, Marseille, Châteauneuf du Pape et toute la vallée du Rhône - avec l'aide de de ma mère et de mon frère.
J'ai passé les dix premières années de ma vie à Paris et en passant chaque été dans notre ferme familiale au cœur de la Provence. Mon grand-père a acheté cette ferme du XVIIe siècle au milieu des années 50 et depuis, ma famille fabrique de façon confidentielle de l'huile d'olive.

Par la suite j'ai fait une licence dans le Management de l'agro-alimentaire à l'Université de Birmingham. De plus j'ai travaillé comme sommelier durant mon cursus anglais. Ensuite, j'ai déménagé dans le Piémo…
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À propos de l'association : Slow Food



Slow Food est un réseau mondial de communautés locales fondé en 1989 pour prévenir la disparition des cultures et traditions alimentaires locales et contrer l'essor de la culture de la restauration rapide. Depuis sa création, Slow Food est devenu un mouvement mondial regroupant des millions de personnes dans plus de 160 pays, qui veille à ce que chacun ait accès à une alimentation de qualité, saine et propre.

Le montant perçu pour cette expérience solidaire est intégralement reversé à Slow Food.
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Des expériences approuvées par Airbnb

Chaque expérience est évaluée pour son respect des traditions culinaires.

Le lieu

Construite au XVIIème siècle par la communauté Vaudoise dans le parc naturel du Luberon, la ferme a été habitée jusqu'au milieu du XVIIIe siècle. Un siècle plus tard, au début des années 50, mon grand-père rachète ce lieu en ruine.
Il a passé 20 ans à rénover la maison, en reconstruisant les murs, le toit, faisant venir l'eau et l'électricité ... Puis ma mère a repris le flambeau et 70 ans plus tard, cette maison fait toujours partie de notre famille, avec de nombreux projets pour les années à venir.

Évaluation de 4,98 sur 5 sur la base de 40 commentaires.

Sydney
octobre 2020
Paul was a great host and had the most amazing local ingredients. His farm is beautiful and tradition and it was a great experience.
Paulina
juillet 2020
The cooking class with Paul was not just a cooking class it was indeed the whole experience. He and his mother were very welcoming and we instantly felt that it is a very special place, very intimate. Paul and his mother were welcoming us and it felt as we were friends already . The knowledge about the farm and small details were super nice and the tour was very much in detail. The cooking class itself was such an amazing experience, everyone cooking, wine, olive oil. It was first time in our holiday we actually relaxed and felt like on vacation, that there’s no worries. The food itself was so good and simple that we can make it at home as a beautiful memory of this experience. The special concern of Paul about local ingredients, sustainability and produce was very touching. Whenever we’re back in Provence we for sure coming back!
The cooking class with Paul was not just a cooking class it was indeed the whole experience. He and his mother were very welcoming and we instantly felt that it is a very special p…
Kathryn & Joe
octobre 2019
Paul has a really deep knowledge and passion of and for cooking is natuve Provence. His stories and cooking are very personal, and they resonated throughout our wonderful experience with him in his family's home. This was a very hand-on experience, and the food, wine and company, including Paul's brother Nico, was excellent. Our favorite was the tomato tart which we can't wait to try at home with the recipe Paul sent us. Thanks for a great day, Paul!
Paul has a really deep knowledge and passion of and for cooking is natuve Provence. His stories and cooking are very personal, and they resonated throughout our wonderful experienc…
Brian
septembre 2019
Definitely a must for any foodie who visits Provence. Paul and his entire family were very welcoming. They all greeted us warmly and gave us a tour of their 1600’s farm house that they restored. Beautiful. It was so much fun to cook our meals and they turned out beautifully and had so much flavor. I can’t wait to make what we had learned for our next family gathering! We were able to come away with new knowledge and more appreciation for the French culture and we feel like we made some new French friends! 😊👍🏼
Definitely a must for any foodie who visits Provence. Paul and his entire family were very welcoming. They all greeted us warmly and gave us a tour of their 1600’s farm house that…
Helen
septembre 2019
A spectacular, very Provencal location where my husband and I were welcomed by Paul and his maman Ariane. We were joined by a warm, delightful couple from LA. The group was the perfect size and we six loved our full day together of prepping, baking, cooking, sampling, wining, dining, enjoying each others’ company and histories. The star of the meal was the yellow fig (from the garden) tart with jambon cru, onions, chèvre. Not only gorgeous to photograph but delicious to eat. The five local wines Paul chose to accompany the lunch were perfectly paired. It was a day well worth the cost and, for us, another airbnb experience to rave about.
A spectacular, very Provencal location where my husband and I were welcomed by Paul and his maman Ariane. We were joined by a warm, delightful couple from LA. The group was the per…
Дмитрий
septembre 2019
It was an amazing cooking experience! Paul is expert in conducting cookery courses. We cooked a lot of dishes and had wine testing. In addition to this, the place where we had a class was exciting and added unbeliavable impressions to the cooking class. Highly recommend Paul and his courses.
It was an amazing cooking experience! Paul is expert in conducting cookery courses. We cooked a lot of dishes and had wine testing. In addition to this, the place where we had a cl…

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    Préférences alimentaires

    Sur demande, l'hôte peut s'adapter aux régimes alimentaires indiqués. Dans ce cas, vous devez l'en informer avant l'expérience.
    Allergie aux fruits de mer
    Régime sans soja
    Allergie à l'arachide
    Régime pesco-végétarien
    Allergie au poisson
    Vegan
    Allergie aux noix
    Régime sans œufs
    Sans gluten
    Sans produits laitiers
    Végétarien

    À savoir

    Conditions d'annulation

    Toute expérience peut être annulée et intégralement remboursée dans les 24 heures suivant l'achat, ou au moins 7 jours avant qu'elle ne commence.

    Critères requis pour les voyageurs

    10 voyageurs maximum âgés de 18 ou plus peuvent participer.

    Alcool

    De l'alcool sera consommé pendant cette expérience. Seuls les voyageurs ayant l'âge minimum légal pour consommer de l'alcool pourront en consommer.

    Ce qu'il faut apporter

    Rendez-vous directement à la ferme, transport non compris

    Tenue décontractée et chaussures confortables