Restaurant
Carøe
Recommandé par 19 habitants,
Conseils des habitants
Flavie
November 11, 2018
si vous aimez le vin nature et le bon poisson , une cuisine maison et originale
Sylvaine
June 11, 2018
On change d’air. Cette petite cantine nordique installée à Biarritz, est un repaire de mangeurs de poissons au pays du jamón. Un souffle de scandinavie qui s’oppose aux courants chauds venant d’Espagne. Mais on ne veut pas vous brusquer, la carte est tout de même une liste de tapas à partager entre potos, tranquillement attablés sur les mange-debout, et si vous êtes chanceux en terrasse!
On change d’air. Cette petite cantine nordique installée à Biarritz, est un repaire de mangeurs de poissons au pays du jamón. Un souffle de scandinavie qui s’oppose aux courants chauds venant d’Espagne. Mais on ne veut pas vous brusquer, la carte est tout de même une liste de tapas à partager entre…
Lorene
December 29, 2021
Un de mes restaurants préférés à Biarritz. Une cuisine scandinave inventive et explosive accompagnée de vins naturels étonnants. Attention la réservation s’impose.
Antoine
April 24, 2017
Meilleure régalade de l’année - Guide Le FOODING 2020 Notre restaurant préféré... "Un bar branché branchies au pays du jamón ? C’est l’idée derrière Carøe, la mini-cambuse (carrelage turquoise, miroir hublot, escalier en métal) pilotée par Joséphine Avril et Florian Cordeil. Où l’on peut, à touche-touche comme des sardines, refaire son stock d’oméga-3 en enchaînant des bombinettes sans arêtes. Ce soir-là : tiercé gagnant de tacos mêlant céleri-rave, poulpe et coriandre sauvage ; sublime truite des Pyrénées en gravlax, laquée à la sauce hoisin maison et grillée au kamado ; dément duo de carottes entières rôties, servies sur une purée de carotte au jus de kimchi ; bonite en sortie de gril titillée au miso, jaune d’œuf confit dans le sel et pickles de chou-rave. Et, en dessert, un risalamande danois troisième dan, fouetté de crème et pimpé aux cerises noires d’Itxassou. A noter : la maison propose également des pièces entières grillées : barbue, homard, turbot, côtes de veau et de cochon, etc. "
Meilleure régalade de l’année - Guide Le FOODING 2020 Notre restaurant préféré... "Un bar branché branchies au pays du jamón ? C’est l’idée derrière Carøe, la mini-cambuse (carrelage turquoise, miroir hublot, escalier en métal) pilotée par Joséphine Avril et Florian Cordeil. Où l’on peut, à touche-…
Julie
July 10, 2019
Un chef cuisinier bluffant, des gouts et des saveurs innovants. Je recommande vivement.
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Emplacement
51 Rue Gambetta
Biarritz, Nouvelle-Aquitaine